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茶摘みをして新茶を作ってみる 2019

2019年05月26日


昨年、ほぼ野生化しているお茶の木から茶摘みをして、新茶を作ってみましたが、今年もそんな季節がやってきました。
懲りずにやってきたお茶の木は、背後に森があり、日当りのいい南側の斜面。
昨年は近くにクマも出没したりして…やれやれ(大丈夫です)

以前の記事
茶摘みをして新茶を作ってみる 2018年05月02日

2019051516.jpg
お茶の木は、アケビに難癖をつけられて、絡まれています(汗)
そうはいってもこれくらい大きくなれば、けっこう丈夫なお茶の木です。

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これくらいが摘み頃。きれいな葉っぱです。

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昨年の課題を参考にできたお茶がこちら、だいたい20gくらい。
さて、できあがったお茶は、見た目も香りも上等のお茶ですが…

2019051909.jpg
昨年よりはだいぶお茶らしくなりましたが、やはり出というか、味は薄目。中国緑茶の入れ方を参考に、小さなガラスのぐい飲みで入れてみました。
おいしく入り、ひとまず満足。
お茶づくりは経験ですかねえ、機会があれば、また来年もやってみたいと思います。

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野の食卓・スローライフ | Comments(0) | Trackback(0)
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